Perşembe, Aralık 2, 2021
spot_img
Ana SayfaGaleriBitki bazlı tatiller ve diğer ticari fotoğrafçılık yemek trendleri

Bitki bazlı tatiller ve diğer ticari fotoğrafçılık yemek trendleri

Vegan Society’nin araştırmasına göre, geçen yıl Britanyalıların %26’sı Noel için daha fazla bitki bazlı yiyecekler yemeyi planladı. Bu arada Waitrose, vegan Noel yemeklerinin ön siparişlerinin 2019’a kıyasla %700 arttığını bildirdi; Marks & Spencer, tatiller için otuz yeni vegan gıda tanıttı ve Tesco, 2020 kadrosu için on bitki bazlı ana parçayı duyurdu ve bazıları haftalar öncesinden tükendi.

Sadece İngiltere de değil. 2021’de 209 ülkeden 582.000 kişi, Ocak ayı ve sonrasında insanları veganlığı denemeye teşvik eden ve önceki tüm rekorları kıran bir kampanya olan Veganuary’ye katıldı. Çiftlik hayvanlarının refahı, iklim değişikliği ve sağlık endişeleri hakkında farkındalık arttıkça, bitki bazlı gıdalar popülaritesini artırmaya devam ediyor.

Ticari yemek fotoğrafçıları için etik ve sürdürülebilir yemek yemeye geçiş önemli bir dönüm noktası ve yeni renkler ve tatları birleştirmek için yeni bir fırsat. 2021 tatil sezonu (ve tatil reklam kampanyaları!) öncesinde, Lisans portföyünüz için bitki bazlı gıdalar ve ötesinden sezonluk içerik çekerken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç hareket ve eğilime göz atmak istedik.

Klasik kış tatili fotoğraflarına zamanında bir dokunuş için bu fikirleri birleştirin.

Öğle yemeği hazırlığı Iza ?yso?  500px.com'da

Bitki bazlı seçenekler

Vegan gıdalar, küçük işletmeler ve yerleşik markaların benzer şekilde bitki bazlı tekliflerini yenilediği bir rönesansın tadını çıkarıyor. Son zamanlarda, Panda Express vegan portakal tavuğu (Beyond Chicken ile yapılmış) piyasaya sürerken, NYC’deki Michelin yıldızlı restoran Eleven Madison Park, yeni, bitki bazlı bir menü ile yeniden açıldı. Peet’s Coffee, Just Egg (maş fasulyesinden yapılmış) içeren bir sebzeli kahvaltı sandosunu tanıttı. Pandeminin ilk dokuz haftasında, marketlerde “etsiz” et satışları %264 arttı.

Sebze ve deniz yosunu ile Soba eriştesi.  Tatiana Bralnina tarafından 500px.com'da

Mutfakta çekim yaparken vegan yiyecekler, kavrulmuş balkabağı dilimlerinden mantarlı Wellington’a kadar canlı renkler ve dokular sunar. Hamburger, bitki bazlı kıyma veya tofurkey ile deney yapın. Geçen yıl OnePoll tarafından Eat Just, Inc. ile birlikte yürütülen bir ankete göre, Y kuşağının %74’ü geleneksel tatil yemeklerini bitki bazlı yeniden yapmayı planladı, bu nedenle seçtiğiniz yemeklerde yaratıcı olun.

Anna Ivanova tarafından 500px.com'da vegan süt içermeyen şekersiz armut cheesecake ve taze armut parçası

İpucu: Otları unutmayın; renkli bir taze kişniş, Tay fesleğeni, methi yaprağı veya Kore nanesi yemek fotoğraflarınızı anında canlandırabilir.

Mantar çılgınlığını kucaklamak

Pandeminin ortasında, Louie Schwartzberg’in 2019 belgeseli Fantastik Mantarlar çevrimiçi olarak “ikinci bir hayat” kazandı ve dünyanın dört bir yanındaki izleyicileri mantarların gücüyle tanıştırdı. Filmin başarısı ve Mikolog Gordon Walker’ın @fascinatedbyfungi’si gibi TikTok hesaplarının popülaritesi, alternatif etler, protein tozları, suni deri ve çok daha fazlasını yapmak için kullanılabilen mantarlara artan ilginin sadece birkaç göstergesi. . Mantarlar ayrıca düşük çevresel ayak izine sahiptir, bu da onları hem etik hem de lezzetli bir seçim haline getirir; bunları risottonuzda, sebzeli et sularınızda, kahvenizde ve hatta çikolatanızda kullanabilirsiniz.

Kızarmış ekmekli kaselerde kremalı mantar çorbası, 500px.com'da Anna Ivanova tarafından mermer arka plan

Düşük karbonhidrat seçenekleri

Araştırmaya göre, düşük karbonhidratlı veya “keto” seçenekleri, fermente gıdalar ve süt ürünü olmayan sütlerin yanı sıra yüksek oranda işlenmiş gıdalar yerine basit bileşenlere yönelik genel bir baskının parçası olarak trend oluyor. Popüler keto yiyecekleri arasında fındık, zeytinyağı ve nişastalı olmayan sebzeler (brokoli, ıspanak vb.) bulunur ve karnabahar pilavı, kabak eriştesi, spagetti kabak makarnası veya marul sarması gibi ikamelerle mutfakta kurnaz olabilirsiniz.

Bu yıl, Mintel’in Küresel Yeni Ürün Veritabanı, açıklamasında “keto” kelimesi geçen yiyecek/içecek lansmanlarının sayısının, 2019-2020’deki ürün lansmanlarının %1,2’sinden 2020-2021’de %2,3’e çıkarak neredeyse iki katına çıktığını tespit etti. SPINS’den elde edilen veriler ayrıca, keto niteliklerine sahip bitki bazlı dondurulmuş gıdaların 2021’de satışlarda neredeyse %100 arttığını gösteriyor.

Bu bulgu, Kroger’in “ketoteryan” gıdaların veya bitki bazlı, düşük karbonhidratlı gıdaların yükselişte olduğuna dair 2020 tahminiyle örtüşüyor. Ticari fotoğrafçılık dünyasında, en sevdiğiniz yiyeceklere düşük karbonhidratlı alternatifler, henüz geniş çapta ele alınmamış yeni yemekleri keşfetmeniz için size daha fazla alan sağlarken, aynı zamanda büyüyen bir trendden de faydalanabilir.

Hanuka'nın İlk Günü, Lauren tarafından 500px.com'da

Bize kültürünüzü gösterin!

Yakın tarihli bir trend raporunda Getty Images, Amerika’nın çeşitli yemek kültürünün ticari fotoğrafçılıkta daha iyi yansıtılmasına olan ihtiyacı vurguladı; Şükran Günü ve Noel ile ilgili yemekleri kutlayan çok sayıda resim olmasına rağmen, Fısıh, Ramazan ve Ay Yeni Yılı gibi tatiller için hala yeterli temsilimiz yok.

500px.com'da Şeyh Shehriyar'dan iftar spesiyalleri
Ev yapımı Sugary Paczki Donut, Brent Hofacker tarafından 500px.com'da

Bu nedenle, topluluğunuzun yemeklerini kutlamanızı ve aileniz ve arkadaşlarınızın değer verdiği çok kültürlü yemekleri belgelemenizi öneririz. Belki Gana’da fufu veya bamya yahnisi içeren Noel yemeklerinden ilham alıyorsunuz ya da Kore Ay Yeni Yılı’nı Tteokguk ile kutluyorsunuz. Belki aileniz tatillerde Mısır Kushari’sinden hoşlanır veya belki de Hanuka için latke ve sufganiyot yersiniz. Filipinler’de Noel’i puto bumbóng ile kutlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Baharatlı Vegan Sebze Körisi, Brent Hofacker tarafından 500px.com'da
500px.com'da Maja Kolarski'den lezzetli köri

Sizin ve aileniz için bir anlam ifade eden yiyecekleri fotoğraflarken, onları model olarak dahil etmeyi düşünün (bir model yayın izni imzalamalarını isteyin). Malzemeleri toplama, yemeği hazırlama ve sonunda birlikte tadını çıkarma sürecini belgeleyin. Geleneklerin ve kutlamaların nesiller arasında nasıl aktarılabileceğini gösterin. Bu tür yaşamdan kesitler her zaman yeşildir ve asla modası geçmeyecektir. Bir yıllık ayrılığın ardından, her zamankinden daha güçlüler.

Tabbouleh sağlıklı kuskus kuskus salatası veya kasede garnitür, Vladislav Nosick tarafından 500px.com'da
Brent Hofacker'dan Ev Yapımı Vegan Poke Bowl 500px.com'da

Paket servisi olan restoran kalmak için burada

Birkaç ay önce, 2021’de yemek fotoğrafçılığını yeniden şekillendiren trendlerden biri olarak paket servisi seçtik ve tatil sezonuna girerken bir kez daha bahsetmeye değer. BentoBox tarafından Ekim ayında yayınlanan Restoran Teslimatı Tüketici Eğilim Raporu, aşılar ve kısıtlamaların gevşetilmesi nedeniyle yaz boyunca paket servis ve teslimatın yavaşlamış olabileceğini, ancak Delta varyant endişeleri nedeniyle bu rakamların toparlanmasının beklendiğini gösteriyor.

Aslında rapor, tatil sezonuna yaklaşırken tüketicilerin yarısından fazlasının (%64) dışarıda yemek yemek yerine içeride sipariş vermeyi düşüneceğini ortaya koydu. Ankete katılan tüketicilerin %49’u, paket servis/teslimat siparişi vermenin en önemli nedeni olarak rahatlığı belirtti. Morning Consult tarafından Ekim ayı ortasında yapılan bir anket, tüketicilerin %39’unun Eylül ayına göre üç puan artışla haftada en az bir kez sipariş verdiğini söylediğini ortaya koydu.

500px.com üzerinde Elena Yeryomenko tarafından Ortadoğu sağlıklı gıda

Ailesiyle yeniden bir araya gelenler için paket yemek, akrabalarıyla yemek pişirme zahmetine girmeden vakit geçirme şansı sunabilirken, bazıları sevdikleriyle sanal buluşmalar yaparken sipariş vermeyi tercih edebilir. Bu trendi görselleştirmenin sayısız yolu var, bu yüzden yemeklerini sipariş eden ve birlikte yemeklerinin tadını çıkaran modeller arasında otantik, samimi anlar arayın.

Sevimli kedi, genç kadına rustik yılbaşı çelengi yapmasına yardım ediyor, Bogdan Sonjachnyj tarafından 500px.com'da

Gerçek hayattaki anları yakalamak

500px.com üzerinde Gabriela Tulian tarafından zencefilli ev
    Hintli bir kadın günlük hayatında ashvini sihra tarafından 500px.com'da

Lisans portföyünüz için yiyecek içeriği çekerken, yaşam tarzı fotoğrafçılığının hikaye anlatma potansiyelinden yararlanmayı unutmayın. İster yeni nesle geleneksel ev yapımı ekmeğin nasıl pişirileceğini öğreten bir büyükanne veya büyükbaba olsun, ister herkes yemek paylaşmak için masanın etrafında toplanıyor olsun, arkadaşlarınızdan ve ailenizden model ve mülkiyet izin belgelerini imzalamalarını ve bu tatil sezonunda sizin için en önemli anları belgelemelerini isteyin. Her zaman olduğu gibi, her yaştan, cinsiyet kimliğinden ve kökenden gelen modelleri destekleyerek çeşitliliğe ve içermeye öncelik verin.

Taylandlı anne ve kızı geleneksel ev mutfağında birlikte kırmızı köri pişiriyor, Joshua Resnick tarafından 500px.com'da
Buz Pateni Pistinde Çift, Kyle Kuhlman tarafından 500px.com'da

Etsy’nin 2021 Tatil Trendleri’ne göre, bu yıl fırın malzemeleri ve pişirme aksesuarlarından el işi setlerine kadar her şeyi arayan alışveriş yapanlar ile deneyimlerle ilgili olacak, bu nedenle ailenizin bu sezon boyunca yapmaktan hoşlandığı aktiviteleri düşünün. Modellerinizi yönlendirmek yerine, onlara kamerayı unutmaları için zaman verin ve gerçek anları ortaya çıktıkça yakalayın. Farklı açılar ve bakış açıları deneyin. 500px ekibi, “Topluluğunuzdaki insanların evlerini dekore ederken, çirkin tatil kazakları giyerken veya sosyal medyada paylaşmak için fotoğraf çekerken tatillerini birlikte nasıl geçirdiklerini bize gösterin” diyor.

500px Portföy hakkında daha fazla bilgi edinin

Henüz 500px’de değil misiniz? 500px ile Lisanslama hakkında bilgi almak için buraya tıklayın.

RELATED ARTICLES

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments